تاریخچه اسپیرولینا

📜 تاریخچه اسپیرولینا

اسپیرولینا

۱. پیدایش طبیعی

* **اسپیرولینا** در واقع یک نوع **سیانوباکتری (جلبک سبز-آبی)** هست که قدمتش روی زمین به بیش از **۳.۵ میلیارد سال** برمی‌گرده.
* از اولین موجودات فتوسنتزکننده روی زمین بوده و نقش مهمی در تولید اکسیژن جو زمین ایفا کرده.

—

۲. استفاده در تمدن‌های باستان

* **مایاها و آزتک‌ها** در مکزیک قرن‌ها قبل از ورود اسپانیایی‌ها از اسپیرولینا به عنوان غذا استفاده می‌کردند.

* دریاچه **Texcoco** منبع اصلی برداشت اسپیرولینا بود.
* آزتک‌ها اون رو به شکل کیک‌های خشک به نام **”tecuitlatl”** مصرف می‌کردند.
* در آفریقا، به‌خصوص اطراف **دریاچه چاد**، قبایل **کانِمبو (Kanembu)** از قرن‌ها پیش اسپیرولینا رو از سطح آب جمع می‌کردن، خشک می‌کردن و به اسم **”دی‌هی” (dihé)** می‌خوردن یا در غذاها می‌ریختن.

—

۳. کشف دوباره در قرن بیستم

* در دهه‌ی **۱۹۴۰ و ۱۹۵۰** دانشمندان اروپایی و فرانسوی توجهشون به مصرف سنتی اسپیرولینا در آفریقا جلب شد.
* در دهه‌ی **۱۹۶۰** یک تیم بلژیکی در چاد متوجه شد مردم محلی اسپیرولینا رو به عنوان منبع اصلی پروتئین استفاده می‌کنن. همین باعث شد تحقیقات علمی و صنعتی روی اسپیرولینا شروع بشه.

—

۴. معرفی به جهان مدرن

* در دهه‌ی **۱۹۷۰** اسپیرولینا به عنوان یک “غذای آینده” معرفی شد چون:

* حدود **۶۰ تا ۷۰٪ پروتئین خالص** داره.
* سرشار از ویتامین‌ها (به‌خصوص B12، بتاکاروتن)، مواد معدنی (آهن، منیزیم) و آنتی‌اکسیدان‌هاست.
* ناسا در سال **۱۹۸۸** اسپیرولینا رو به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای **تغذیه فضانوردان در مأموریت‌های طولانی** معرفی کرد.

—

۵. کشت صنعتی

* امروزه اسپیرولینا در کشورهای زیادی مثل چین، هند، آمریکا، ژاپن، تایلند و حتی ایران به‌صورت **مزارع باز و بسته (فتوبایورآکتورها)** کشت می‌شه.
* به شکل پودر، قرص و کپسول در صنایع غذایی و دارویی استفاده میشه.

—

۶. جایگاه امروزی

* اسپیرولینا الان یکی از **سوپر فودها** یا “ابرغذاها” شناخته میشه.
* توسط سازمان‌های بهداشتی مثل **FAO (سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد)** و **WHO (سازمان بهداشت جهانی)** به‌عنوان منبع پروتئین پایدار برای مقابله با سوءتغذیه توصیه شده.
* علاوه بر تغذیه انسان، در صنایع **آبزی‌پروری، دامپروری و حتی تولید لوازم آرایشی و بهداشتی** هم کاربرد پیدا کرده.